碱粽10斤米放多少碱（碱水粽一斤米放几克碱）

您好，通常情况下，用于制作碱粽的碱水比例为1:20，即每1公斤糯米需要加入20克碱。因此，10斤米需要加入200克碱。但是，具体的加碱量还需要根据个人口感和制作经验来进行调整。