干辣椒酱的做法及配方（干辣椒酱的做法及配方窍门）

干辣椒酱配方：红线椒500克，蒜瓣50克，生姜5克，葱伴侣酱50克，白糖10克，酱油少许，食油少许，精盐根据个人口味适量少放。

干辣椒酱做法：

1：红线椒洗净去蒂，把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。

2：蒸好的红线椒放凉，把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎备用。

3：锅内加少许食油油热后放入蒜末、姜末炒香，放入葱伴侣酱炒香。

4：倒入少许酱油再放入白糖翻炒，最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。