油饼怎样做才能酥软可口 家常做法(油饼家常做法掌握这2个诀窍)

油饼怎样做才能酥软可口 家常做法(油饼家常做法掌握这2个诀窍)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 05:50:40

油饼怎样做才能酥软可口 家常做法

【鸡蛋葱油饼】

【制作食材】鸡蛋,小葱,食用盐,面粉,食用油

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的小碗,向小碗中打入三个鸡蛋,然后先放到一旁备用。再准备适量的小葱,将小葱清洗干净之后切成葱花末,切完之后放到鸡蛋中,然后用筷子将它们搅散,搅拌均匀之后先放到一旁备用。

2、再准备一个干净一点的大碗,向碗中倒入300克面粉,然后用温水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后再把鸡蛋液也倒进去,将面团和鸡蛋液搅拌均匀之后,再加入10克的食用油,然后下手揉成一个光滑的面团,面团揉光之后,放到碗中饧面10分钟。

3、10分钟的时间很快就过去了,时间到了之后将面团取出来放到案板上揉搓成长条,然后用刀切成大小均匀的小面剂,然后将每个小面剂都揉圆,揉圆之后先放到一旁备用。准备一个干净一点的小盘,在盘中均匀地刷上一层食用油,将我们之前做好的小面剂放到盘中,然后在小面剂的表面也刷上食用油,刷完之后裹上保鲜膜饧发半个小时。

4、半个小时的时间已经过去了,先在案板上均匀的抹上一层食用油,然后将饧发好的小面剂拿出来放到案板上先用手按扁,再用擀面杖擀成一个薄面片,在饼不破的情况下尽量的擀的薄一点。电饼锅预热,然后用刷子均匀的刷上一层食用油,油热之后将我们之前做好的薄面饼用擀面杖放到电饼锅中,等到底部烙熟之后翻一面继续烙,两面都烙熟之后关火出锅,整个烙制的过程中大概在6分钟左右,出锅装盘之后就可以享受美味了。一道非常美味的鸡蛋葱油饼就这样做好了。

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