咸菜苦了怎么补救（小肠做熟了发觉苦怎么补救）

咸菜苦了十有八九是盐放多了，太咸了，如果咸度太高了，吃起来就会发苦。以下两个方法可以试一试。

1、食用前：可在吃之前用水洗一遍，如果咸度太高，可延长在水中的浸泡时间；再把咸菜切成丝，调拌一下。

2、食用时：可以加适量的糖和醋，掩盖菜的咸度。咸菜腌制是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，盐腌咸菜可以延长存放。