鼎鼎香肉夹馍的做法（鼎香坊里脊肉夹馍酱料做法）

主料：五花肉180克，面粉300g，酵母3g，水170g

辅料：葱5克，姜3克，八角2个，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖5克，盐适量，鸡精适量，十三香适量

做法：

1.五花肉洗净放入锅中。

2.加葱，姜，八角，盐，鸡精，十三香，料酒。

3.加生抽，老抽，耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。

4.面粉中加酵母加水。

5.和成光滑的面团醒发一个小时。

6.醒发好的面团分成小剂子擀成饼。

7.生饼坯放入电饼档。

8.煎制两面金黄出锅。

9.炖好的肉切碎辣椒切碎拌匀。

10.饼从中间切开夹肉完成。