不同的茶有不同的冲泡方法，即便是同一类茶，侧重点不同，泡法也有差异。但无论泡茶技艺如何变化，要冲泡何种茶叶，泡茶的次序却是要共同遵守的。
清具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯，随即将茶壶茶杯沥干。其目的是清洁茶具，提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，温度不会下降过快。
置茶
根据茶壶或者茶杯的大小，用茶匙置一定量的茶叶入壶或杯中。
冲泡
1＞置茶入壶后，将开水冲入壶中。通常冲八分满为佳。
2＞ 但在冲泡乌龙茶时，水需要溢出壶嘴和壶口。
3＞ 若以玻璃茶杯冲泡重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为宜。
4＞ 冲水时，可用“凤凰三点头”法，即将水壶下倾、上提三次。既表示主人向宾客点头，欢迎致意，也可以让茶叶与水上下翻动，浓度均匀。
敬茶
1＞ 敬茶时，主人要面带笑容，双手托着茶杯送给客人。
2＞ 如果直接以茶杯奉茶，应避免手指触碰到杯口，污染茶具。
3＞ 正面上茶时，应双手端茶至客人面前，左手作掌状伸出，以示敬意。
4＞ 从客人右侧奉茶时，应用左手端杯，右手作请用茶姿势。
5＞ 从客人左侧奉茶时，应用右手端杯，左手作请用茶姿势。
赏茶
1＞ 茶叶经冲泡后，不可急于品尝，应先观色察形。
2＞ 接着端杯闻香。
3＞ 再品汤尝味。
品饮时，应让茶汤从舌尖两端流到舌根，再回到舌头，反复2～3次，方能尝尽茶汤清香回甘。
续水
当饮去2/3壶时，就应该续水了。如果等到一壶茶汤全部饮尽再续水，那么续后的茶汤就会淡而无味。一壶茶续水通常不要超过3次。
