生猪皮现炸方法（生猪皮怎么炸才又泡又酥）

1

冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

2

捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。

3

全部刮好了。

4

放盐和小苏打搓洗几遍。

5

然后用3次温水洗净猪皮。

6

猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

7

冷油放入晒干的猪皮，全程小火。

8

慢慢炸至猪皮有气泡。

9

炸好了