在家里炒吃面用的肉臊子 怎么炒（瘦肉臊子面的臊子是怎么样炒的）

1、原料：面条2两、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜3片、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、一勺老干妈。

2、首先将面条煮熟，捞出后过凉水。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒香葱姜蒜后加入火腿和青菜，生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，再加入一勺老干妈。

4、炒出香味后，放入面条，翻炒均匀即可。