炒臊子肉的做法步骤（四川炒臊子正宗做法）

准备材料：

猪肉 500克、芹菜 300克、油 1汤匙、盐 10克、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、葱 适量、姜 适量。

做法：

一、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用。

二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用。

三、锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香。

四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次。

五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒。

六、接着往锅内加入少许水，烧制2分钟，翻炒几下。

七、加少许盐调味，即可关火出锅，猪肉臊子就已经完成了。