小铁锅焖面调料配方（商用铁锅焖面酱汁配方）

原料：

油豆角450g、五花肉50g、切面400g、酱油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、米醋1勺、老抽1.5勺、花椒面0.5勺、大蒜3瓣、大葱适量

1. 油豆角洗干净沥干水份。

2. 油豆角切成丝，五花肉切成片，葱切碎。

3. 归·禾器铸铁煎锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。

4. 五花肉炒至吐油，放入豆角丝煸炒。

5. 豆角炒到变色，加入酱油、蚝油、糖、老抽、花椒面，翻炒均匀。

6. 添水没过豆角。

7. 将切面铺在豆角上，盖上锅盖焖5分钟。

8. 5分钟后将切面翻面，盖上盖子再焖5分钟。

9. 5分钟后加入米醋和蒜末，翻拌均匀即可。