干烧鱼块的家常做法（干烧鱼的家常做法）

1/17 鲈鱼洗净控水，切约2cm厚的块。撒盐

2/17 淋花雕酒，略微拌匀，腌制十五分

3/17 热锅凉油，鱼块下锅煎制

4/17 微微焦时翻面

5/17 煎至两面微焦出锅

6/17 锅中留底油，郫县豆瓣酱炒出红油

7/17 葱姜蒜爆出香味

8/17 加入白酒

9/17 花雕酒，生抽，老抽，白糖

13/17 加入少许清水煮沸

14/17 鱼块回锅略焖煮片刻，翻面

15/17 汤汁快收干时撒入青红辣椒，烹一勺米醋

16/17 一道美味的干烧鱼块就做好了