东北炸泡饼的配方和方法（正宗东北炸气饼做法）

1.把鸡蛋磕入盆里.加入牛奶.油20克.盐搅拌均匀，放入面粉和泡打粉和成面团，放入冰箱里冷藏发酵一晚上

2.早上起来把面从冰箱里拿出来放在案板上，不要揉

3.擀成大片的圆饼

4.用模具扣成圆形

5.把面都扣好

6.锅里加适量的油烧热

7.油温热到8成热，放入一小块面，面马上浮起来油温就够了

8.放入饼坯

9.要经常翻面，以免炸糊了

10.炸至两面金黄即可