鸡爪要怎么做才咸香（咸香鸡爪怎样做到脆）

主料：鸡爪500g

辅料：油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、辣椒适量、花椒粉适量

1、鸡爪洗净，剪去指甲。

2、锅烧水放入鸡爪焯烫五分钟。捞出控干水分。

3、锅里放入50克盐、辣椒一根、生姜、花椒粉适量，小火炒到盐微黄。

4、放入鸡爪拌匀，让每个鸡爪均匀裹上盐，腌15分钟。

5、放入水没过鸡爪的量，大火烧开小火煮20分钟关火，泡1个小时入味即可。

6、成品。