冬瓜椰蓉馅月饼做法（冬瓜椰蓉月饼馅最佳配方）

食材：3斤冬瓜，100克白糖，80克麦芽糖，50克油

详细步骤：

1.把冬瓜去皮，去瓤，去籽，然后清洗干净。

2.把冬瓜块擦成丝。

3.然后把擦好的冬瓜丝放进纱布里，挤干水分，注意的是水分一定要挤干，不然下面炒的时候会很麻烦。看！挤出这么多的冬瓜水。

4.把挤干水分的冬瓜丝倒进不粘锅里，再倒入100克白糖。

5.开小火炒，炒至像这样没有明显的水分后，加入80克麦芽糖，继续炒匀。

6.炒成琥珀色后，倒入50克玉米油或者熟油都可以，但是不要用味道很浓的食用油。

7.继续翻炒均匀，炒至成团就可以了。

8.今天我们这道软儒香甜的冬瓜蓉馅就做好了，用来做糕点，包月饼，包馅饼都不错