猪蹄家常做法（炖猪蹄最忌三种调料）

主料：猪蹄(一只)、话梅(八粒)

调料：姜片(适量)、蒜头(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香醋(适量)、老抽(适量)、生抽盐(适量)、糖(适量)

厨具：炒锅、电饭煲

制作方法

一、猪蹄氽水备用。

二、话梅，蒜头等材料备好。

三、锅烧热倒入油，猪蹄下锅炒至出现焦黄。

四、调料下锅和猪蹄翻炒均匀，兑入水，再加点香醋。

五、放入话梅等待烧开。

六、烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。

七、重新将猪蹄放回炒锅里，入盐调味，大火烧开收汁。