烫面油馍的家常做法（烫面油馍的正宗做法）

原料：面粉、鸡蛋、盐、油、干面粉。

做法步骤：



第1步、烫面油馍和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。



第2步、和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。



第3步、活成光滑的面团，醒面30分钟。



第4步、再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。



第5步、搅拌均匀这样的粘稠度刚好。



第6步、醒好的面团揉面排气。



第7步、擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。



第8步、然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。



第9步、二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。



第10步、擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。



第11步、锅中预热，开始放入生饼胚。



第12步、饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。



第13步、先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。



第14步、因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。



第15步、层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。