扣肉抹什么上色最好（扣肉怎么上色又亮又红）

随着人民生活水平的不断提高，在饮食方面有比较高的需求 最好是色香味俱全，扣肉是一道传统而且很多人都喜欢吃的菜谱，怎么上色最好，把三层肉或者五花肉更好，洗尽焯水后，擦干后，抹上事先准备好的酱油调料，特别肉皮上多抹几遍，再下锅炸，肉皮朝下炸的起小泡泡捞起，然后把他切成片，倒入刚才抹过剩下的调料，上面放梅干菜，蒸后换盘即可。