干墨鱼的吃法（干墨鱼的家常做法）

1.

300克干墨鱼提前发泡至少两小时

2.

发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝

3.

10克干辣椒切丁，10克蒜头切丁，10克姜切丝。

4.

10克葱洗净切碎

5.

10克胡萝卜切丝

6.

炒锅洗净，放50ml油，待油烧七成热，加入10克香蒜，5克花椒，10克姜丝，10克干辣椒炒香。

7.

加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮。

8.

墨鱼放锅的一边，另一边倒入100克胡萝卜，在胡萝卜上加5克盐，胡萝卜翻炒均匀，

9.

墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上5克葱即成

10.

出锅装盘