一是食材配比不合适。
二是发酵温湿度控制不好。
三是面团没有揉到位。
四是二次饧发不到位。
五是上层屉布滴水所到。
六是蒸屉馒头摆的过满。
七是蒸制时间控制不好。
八是缺少“虚蒸”环节。
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二是发酵温湿度控制不好。
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