小干鱼做鱼汤的方法（干鱼炖鱼汤的家常做法）

主料:鲫鱼一条，干黄花菜一把，冬瓜1块

辅料:姜适量，芹菜适量

调料:油适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1、把鲫鱼清理干净，在鱼用刀划几条，用姜和盐稍微腌制片刻

2、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分，冬瓜去皮，切厚片，备用

3、下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼,放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐

4、再加上冬瓜、芹菜.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。