摩拉水牛的特征如下:成年摩拉公牛体重为450〜800 kg,个别可达 1000 kg,成年母牛为350〜700 kg,高的可达900 kg。 在原产地摩拉水牛一个泌乳期产奶量为1400〜 2000 kg,专门化牛群平均2700〜3600 kg,个别优秀者可达4500 kg,乳脂率为7%,泌乳期可以长达400天。
杂一、二代牛的产肉性能、产奶量都比本地水牛有所提 高,在产肉性能方面,两岁摩杂一代公犊牛育肥1〇〇 天,并和当地同龄水牛作比较,其结果是:屠宰率分别 为56。 15%和48。
5%,净肉率分别为42。 58%和 36。 90%,可见摩拉一代牛产肉性能比本地水牛有不同 程度的提高。 在产奶方面,据广州新洲牛场资料,63 头摩杂一代母牛202^个泌乳周期,300天平均产奶量为 1658 kg,平均日产5。
09 kg,最高日产13。 7 kg,平均 乳脂率为8。 9%。