广西炸猪脚皮脆的做法（广西南宁木桶炸猪脚的做法）

原料

五花肉 (500克)

鸡蛋 (3个)

玉米淀粉 (50克)

面粉 (50克)

葱 适量

姜丝 适量

胡椒粉 5克

十三香 5克

米酒 2汤匙

方法/步骤

1/7

首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。

2/7

将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。

3/7

加入混合粉末，拌匀，加入生姜，葱，十三香，胡椒粉和盐。

4/7

最后加入黄酒搅拌均匀，成为较稀的糊状，成为最后的面糊。

5/7

然后将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟。

6/7

在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转，以防止粘连。

7/7

油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂，冷却后就可以吃了。