红豆粽子煮了很久还硬怎么补救（粽子里的红豆怎么煮能又软而不烂）

1. 可以通过加热或浸泡的方式来补救。
2. 红豆粽子煮了很久还硬的原因可能是因为煮的时间不够或者火候不够，导致粽子内部的红豆没有充分软化。
因此，可以将硬的红豆粽子放入锅中，加入适量的水，再次加热煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到红豆变软。
或者将硬的红豆粽子浸泡在温水中，浸泡时间根据硬度程度而定，一般需要浸泡30分钟至1小时左右，直到红豆变软。
3. 如果想要口感更好，可以在浸泡的水中加入一些糖或者冰糖，这样可以增加甜度。
同时，也可以加入一些桂皮或者其他香料，增加口感的层次感。