做刀具400系列不锈钢比300系列合适。400系列不锈钢属马氏体不锈钢,300系列为奥氏体不锈钢。这两种不锈钢的最大不同在于:马氏体不锈钢通过热处理可以调整其力学性能,可以获得较高的硬度和韧性,适合刀具的要求;奥氏体不锈钢热处理对其力学性能影响不大,但延展性和耐腐蚀性优于马氏体不锈钢,适合做成杯子这样较深的容器。
做刀具400系列不锈钢比300系列合适。400系列不锈钢属马氏体不锈钢,300系列为奥氏体不锈钢。这两种不锈钢的最大不同在于:马氏体不锈钢通过热处理可以调整其力学性能,可以获得较高的硬度和韧性,适合刀具的要求;奥氏体不锈钢热处理对其力学性能影响不大,但延展性和耐腐蚀性优于马氏体不锈钢,适合做成杯子这样较深的容器。
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