制作糯米年糕,首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好,然后倒入三分之二的清水,搅拌均匀之后,看糯米团的成团湿度,再加入另外的清水,拌成糯米团。
糯米团拌好以后,就可以倒进容器里面,并放进蒸锅蒸制。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕,因此蒸制的时间只需要半个小时,具体的蒸制时间和容器大小,年糕厚度有关,分量越多,蒸的时间会更长。
制作糯米年糕,首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好,然后倒入三分之二的清水,搅拌均匀之后,看糯米团的成团湿度,再加入另外的清水,拌成糯米团。
糯米团拌好以后,就可以倒进容器里面,并放进蒸锅蒸制。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕,因此蒸制的时间只需要半个小时,具体的蒸制时间和容器大小,年糕厚度有关,分量越多,蒸的时间会更长。
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