盘锦小卷饼皮做法和配方（盘锦小卷饼皮做法和配方视频）

用料

面粉

水

盐

植物油

土豆

辣椒面

香菜

萝卜

白醋

盘锦小卷饼（独家）的做法步骤

步骤 1

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面饼部分： 将面粉和水混合成面糊，之后加入一些盐和植物油。

步骤 2

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准备一个平底锅（最好是不粘锅），放入一汤匙的面糊。

步骤 3

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用小耙子摊成面饼。

步骤 4

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面饼直径和小碗碗口差不多。

步骤 5

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泡菜部分： 萝卜切成小丁，放入保鲜盒用白醋浸泡一夜就可以了，一次可以多做些，吃不完放冰箱冷藏。

步骤 6

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辣椒油部分： 准备辣椒面和芝麻。

步骤 7

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油烧热之后倒入碗中，小卷饼很重要的辣椒油，很香！

步骤 8

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最重要的土豆丝： 我家擦菜板子擦出来的土豆丝有点粗，最好是细的土豆丝，擦好之后用凉水浸泡。

步骤 9

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热锅加油，放入控干水分的土豆丝，翻炒之后加入浸泡土豆丝的淀粉水，放入盐和味精煮一会儿，等土豆丝熟了收干汤汁即可。

步骤 10

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将香菜末，酸萝卜泡菜，辣椒油和土豆丝混合，就可以开始制作卷饼了。

步骤 11

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卷呀卷呀卷呀卷……