水煮豆丝怎么做好吃（水煮豆丝正宗做法）

水煮豆丝是一道非常经典的川菜，口感滑嫩，麻辣鲜香。下面是一份简单的水煮豆丝的做法：

材料：豆丝200克，豆芽100克，青菜适量，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤：

先将豆丝用清水泡发，泡发至软即可。

豆芽和青菜洗净备用。

锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

加入干辣椒和花椒炒香。

加入适量的清水，大火烧开。

水开后加入豆丝，用筷子轻轻搅动，使豆丝均匀的受热。

加入豆芽和青菜，继续煮2-3分钟。

加入料酒、食盐和鸡精调味，煮1-2分钟后关火。

将煮好的豆丝倒入碗中，热乎乎的水煮豆丝就做好了。