谢邀回答，
这样的减肥方式无异于变相的节食，大家都知道过度节食减肥对身体健康不利，而且一旦恢复正常饮食反弹严重，基本上不可能减肥成功，是不可取的一种减肥方式，所以即使这样的减肥能够让我们一周瘦得如此之快，但心急吃不了热豆腐，不但不一定能真正成功的减肥，而且还会造成一些不可逆的损害。
我网上搜了一下鸡蛋黄瓜减肥方法的食谱，基本三餐都是鸡蛋黄瓜，这样平淡无味的饮食能坚持两天都是英雄，能坚持一周太难了。鸡蛋能提供一部分优质蛋白，部分矿物质，虽然它的营养比较全面，但光靠鸡蛋的话我们依然无法不足全面的营养来源，黄瓜能提供水分、膳食纤维，部分水溶性维生素，但含量都较低，两者加起来热量大量不足，营养也不均衡，难以维持正常的身体和生理活动。特别是这么吃缺乏主食的摄入，葡萄糖大量损失，身体虽然会增加脂肪分解的比例，但脂肪或蛋白质供能效率低下，人更容易出现低血糖、头晕乏力、精神不振、心态消极等情况。
缺乏葡萄糖，脂肪大量分解，但脂肪分解产生的能量非葡萄糖，而是酮体，酮体无法在体内大量存在，因为血酮过高会造成酮症酸中毒，所以在分解脂肪的间隙，身体还会分解蛋白质提供能量，但蛋白质本来就不算很足的情况下还不停损失，可能会让身体出现更多不利症状，例如面色蜡黄、苍白、肌肉含量大量下降，免疫力降低、脱发（头发大部分是角蛋白组成）、生理周期异常（缺乏蛋白质卵巢衰老加快、萎缩），而免疫力的降低是不可逆的损害。
最让人难受的是，由于我们缺乏大量能量的支持，大脑也会认为我们处于恶劣环境中，为了保证身体更多能量的储存，它会降低身体基础代谢能力，让我们变得嗜睡、懒惰、消极，这些都是为了让身体保存更多能量，而且它还会减少瘦素（一种控制食欲的激素）分泌，让我们变得更嘴馋，看见什么都想吃，当哪一天我们忍不住的时候没准来一顿暴食，结果功亏一篑。我们可能还会被增强吸收能力，但凡有营养成分的摄入就疯狂吸收，眼睁睁地看着自己成为一个“易胖体质”，完全是得不偿失。所以，减肥千万不要用过度节食的方式。
或许可以让这些食物改善一下，例如早餐半根黄瓜、一个鸡蛋，一杯牛奶，再来40g燕麦搭配，或选择粗粮馒头，全麦面包配合；午餐黄瓜炒鸡蛋没问题，不过一拳头的饭还是吃起来，如果能配上20~30g畜肉或禽肉/100g~200g鱼虾肉那就更棒了；晚餐建议就不吃鸡蛋黄瓜了，全天缺乏绿叶蔬菜提供更丰富的植物色素，我们可以吃一盘青菜，搭配20~30g精瘦肉，一拳米饭，这样其实也并不算高热饮食，这么吃虽然减肥速度没那么快，但更稳定，也不会威胁健康。
