卤三拼怎么做（卤三拼的做法和配方）

原　料编辑莲藕100g、豆泡100g。卤汁200g、八角3个、香叶3片、花椒1g、桂皮1块、葱姜少许、料酒2汤匙。特　色编辑美食混搭正流行，餐桌卤味新组合——感恩节美食的好选择 [1] 。操　作编辑1、火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。2、把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。3、锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。4、如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。5、卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。6、再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。贴士编辑1、火鸡的骨头比较坚硬而且骨头较大，家里的刀不太好剁块，所以剔骨后取肉切块再炖煮，吃的时候也更加方便。2、煮过豆制品的卤水不建议留用，容易变质。