主料:红椒500g小米椒30g辅料盐30g白酒15ml白糖10g大蒜50g姜25g
步骤:
1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分
2.去掉辣椒蒂,我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
3.剁成细碎末
4.生姜和大蒜去皮后剁碎
5.准备好白糖,盐和白酒
6.把剁椒放入碗中,再把大蒜末和生姜末加入,倒入白糖和盐拌匀
7.准备2个无水无油的玻璃瓶,拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧,先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
9.取出的时候瓶子里不要蘸到油花,这样不容易变质
主料:红椒500g小米椒30g辅料盐30g白酒15ml白糖10g大蒜50g姜25g
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2.去掉辣椒蒂,我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
3.剁成细碎末
4.生姜和大蒜去皮后剁碎
5.准备好白糖,盐和白酒
6.把剁椒放入碗中,再把大蒜末和生姜末加入,倒入白糖和盐拌匀
7.准备2个无水无油的玻璃瓶,拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧,先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
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