酱大骨天津做法（正宗天津酱大骨做法）

原料：猪腿骨、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、把猪腿骨清洗干净，放入锅中，倒入凉水，放姜片、料酒，开大火煮开。

第3步、把猪腿骨煮至沸腾，用勺子撇去浮沫，捞到盆中。

第4步、把焯过水的猪腿骨捞出来放到自来水中再清洗一下，洗干净骨头表面附着的杂质，控水备用。

第5步、锅中倒入适量的油，油热后放入冰糖开小火炒制冰糖融化，呈红色糖水。

第6步、倒入开水继续煮至沸腾。

第7步、把猪腿骨和葱姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷放入电压力锅内胆中，倒入熬好的冰糖水。

第8步、再放入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，不用放盐，本身豆瓣酱就很咸了。

第9步、电压力锅选择煮肉键，口感选择软烂，按下开始键即可。