正宗擂皮蛋辣椒的做法（皮蛋烧擂辣椒正宗做法）

主料：皮蛋4个、尖椒150克　　

辅料：生抽1/2汤匙、食盐1/3茶匙、大蒜1/2头、鸡精1/3茶匙、植物油1汤匙　　擂辣椒皮蛋的做法　　

1.准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的。　　

2.大蒜用擂钵擂成蒜末。　　

3.皮蛋一个切成四瓣备用。　　

4.擂好的蒜末备用。　　

5.辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中。　　

6.用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀即可。