盆里准备好地瓜粉,倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的),搅拌充分。(水少量)
手粘冷水,然后用手和粉团,这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟,与此同时煮上一锅水用来煮丸子。
用手团出一个个小丸子状,个头小一点,容易入味。大小均匀。
煮:下锅后煮几分钟,煮得丸子浮起基本就是全熟了。
捞起:捞起后加入一半的盐、油,摇匀,放几分钟入味。
炒料:剁好五花肉和红萝卜,先放入五花肉再加红萝卜,盐,一起炒,加适量水炒熟肉。
倒入丸子一起炒,焖几分钟,入味。即可
撒上葱花、胡椒粉,开吃。
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