大红辣子做法（大红辣子炒菜做法）

步骤 1:  将红椒洗净、去头、对半切开（辣椒籽不用扒下来哟），大蒜瓣剥皮，切碎。材料备齐啦，就是如此简单。

步骤 2:  将红椒平铺在锅里，不要让它们重叠，要“雨露均沾”。开小火，干煎红椒。这个时候是不用放油的，只是为了将红椒的水分煎掉，这样肉质软软的才好吃呢。

步骤 3:  适当给红椒翻面，用铲子压一压，尽量受热均匀。当表皮有一点点黑点，起泡，基本软了的时候，加少许油，盐，生抽，大蒜瓣，翻炒。

步骤 4:  起锅！