海鲜胡辣汤最正宗的做法(胡辣汤的正宗山东做法)

海鲜胡辣汤最正宗的做法(胡辣汤的正宗山东做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 04:46:36

海鲜胡辣汤最正宗的做法

食材清单:

海参 5个 、 鲜贝丁 一小把 、 扇贝丁 一小把 、 北极虾(虾仁) 一小把 、 火腿肠 一根 、 盐 半小勺 、 白胡椒粉 一小勺 、 醋 2小勺 、 生抽 1小勺 、 香油 随意倒一点 、 葱 葱头一节 、 香菜 一颗 、 木耳(配菜可不放) 5朵 、 金针菇(配菜可不放) 一小朵 、 玉米淀粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1

准备好海参,切丁、扇贝丁、鲜贝丁、虾仁、泡发好木耳,切好火腿丁,备用

步骤2

锅里烧一锅水,水开后下入海参丁、扇贝丁、鲜贝丁、虾仁,焯水30秒,然后捞出,过凉水,洗净杂质。这一步不可省略,要不然你的汤将会很浑浊。

步骤3

洗净锅,重新烧一锅水水开后,下入所有海鲜和火腿,木耳,金针菇,小火煮10分钟,这期间可以将葱、香菜切末然后准备淀粉水,将淀粉加入碗中,倒入一点冷水,用筷子搅匀,加入汤中(如果芡薄了可以再加点淀粉水,切不可一次下太多)加入醋、白胡椒粉、盐、生抽,尝一下味道,觉得哪样少了可以再加。都加完再添,味道会互相影响,最后加入葱、香菜末,加点香油提升香味。煮开即可。

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