咸生姜怎么腌制（腌咸生姜的正确做法）

1、食材：生姜500g，米醋100g，酱油100g，大料5g，花椒5g，冰糖20g，盐20g。 

 2、首先把生姜掰开，然后用水清洗干净。 

 3、然后把生姜放在阴凉处晾干，这样生姜在腌制过程中不会长真菌。 

 4、接着把生姜切成片，装入用开水烫过的罐子。 

 5、在锅里烧水，倒入花椒、大料、冰糖、盐和姜片。 

 6、大火烧开之后，晾凉备用。 

 7、在罐子里倒入刚才煮好的汤汁、米醋和酱油，盖上保鲜膜。 

 8、最后放入冰箱中冷藏3天，这道腌姜片就做好了。