盐醋生姜腌制方法（生姜腌制方法糖盐醋比例）

步骤一：

先准备些嫩姜片，洗净后可以切片，尽量切薄一点，容易去辣，味道也更好哦！

步骤2：

将切开的姜片放入盆中，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，置腌2-5小时，使姜片脱水去腥。大约腌制了4个多小时，姜片已经脱水。

步骤3：

备好一只干净的小锅，加水煮沸后，倒入姜片焯水，煮沸时间最好不要超过一分钟，等水再次烧开，即可关火，继续搅拌片刻，将姜片的咸味洗净！

步骤四：

再次倒入准备好的筛盆，倒入过程中顺便将筛盆也一起烫一下。将姜片用筷子夹起，放入通风处或有阳光照射处，表面干燥，也可直接抓干。

步骤五：

表面干燥即可，当然也可晾至姜片半干状态。

步骤6：

备好一只干净的玻璃瓶，必须事先用玻璃容器清洗干净，然后用开水烫一下，消毒一下，晾干，备用！

步骤7：

将姜片用筷子夹在瓶中，按下放一层姜片，再放一层黄冰糖，大概两三层，最后一层要放黄冰糖。按照个人口味加黄冰糖，喜欢甜的，加点，不喜欢甜的，加点，尽量少点。

步骤8：

将瓶装好后，倒入未加姜片的醋。

将瓶口用保鲜膜封住，再盖上盖子，会更加密封哦！然后放入阴凉处或冰箱中冷藏3-7天即可食用。