酸汤砂锅粉怎么做 贵阳特色的那种(酸汤砂锅粉怎么煮好吃又简单)

酸汤砂锅粉怎么做 贵阳特色的那种(酸汤砂锅粉怎么煮好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-11 01:34:34

酸汤砂锅粉怎么做 贵阳特色的那种

食材清单

土豆粉 1包 、 酸菜 1颗 、 绿豆芽 1把 、 韭菜 1把 、 肉丝 适量 、 葱 1段 、 生姜 1块 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 米醋 少许 、 花生碎 少许

烹饪步骤

步骤1/9

先用清水把土豆粉浸泡一分钟,让土豆粉散开。不要泡久了,用手把黏在一起的土豆粉散开就可以。

步骤2/9

猪瘦肉切丝,酸菜切末备用。酸菜是菜市场买的,回家要多洗几次,很多人不喜欢酸菜的怪味,可以用芽菜代替。

步骤3/9

绿豆芽摘掉根须,洗净备用。韭菜摘掉老叶子洗净切段。豆芽根须不摘除也没事,只是吃了口感不怎么好。

步骤4/9

热锅热油,先下肉丝快速翻炒到变色,然后放入切好的生姜片和葱花炒香。

步骤5/9

接着下酸菜继续翻炒出酸香味儿,加入酱油,盐调味。

步骤6/9

然后把豆芽放入锅中,再加适量清水大火煮开。

步骤7/9

我们另取一口砂锅来煮土豆粉,大约煮两分钟即可。切记不要煮久了哦,2-3分钟足以。

步骤8/9

酸菜汤开锅后把韭菜放到热汤上面,搅拌一下马上关火。这样韭菜口感鲜嫩,色泽翠绿。

最后一步

最后把煮好的土豆粉装入大碗中,浇上熬好的酸菜汤,撒上花生碎,滴几滴米醋,喜欢吃辣的还可以加一些小米椒或者辣椒油。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.