冰皮芝士馅做法（流心芝士馅的配方）

【食材】

冰皮：

冰皮粉200g

热水200g

蝶豆花少许

紫薯粉少许

芝士紫薯馅：

紫薯300g淡奶油30g黄油15g炼乳15g芝士两片

【做法】

蝶豆花热水泡出颜色70g冰皮粉加入70g蝶豆花水揉成光滑面团

2剩下的130g冰皮粉加入130g热水揉成光滑面

团分一半加入紫薯粉揉均匀待用

3紫薯蒸熟加入除芝士外的材料打成泥放入锅中翻炒加入两片芝士翻炒成团晾凉

3个冰皮面团揉成条扭成麻花切成25g一个面

团

5紫薯泥揉成20g一个面团包入冰皮中收口抹上点熟糯米粉模具压出形状就完成啦