面筋花刀切法（面筋怎么切花刀）

面筋切花刀的关键是需要将煮好的面筋穿上筷子，一手转动面筋，一手切。这样形状就很好塑形了。烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁就可以了。