牛蹄汤的正确做法王刚（王刚牛脚蹄的正宗做法）

原　料:牛蹄两只、土豆两个。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、当归10克、老酒两汤匙、盐5克、黑胡椒5克。

1、土豆去皮切块洗净。

2、将牛蹄在开水烫过洗净。

3、处理好的土豆、牛蹄放入电瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定时3小时。

4、2小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥。

5、电瓦埕内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入老酒盐即可。

6、土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。香喷喷的牛蹄煨汤、黑椒土豆泥就可上桌了。