戚风蛋糕内部湿湿的可能是没烤熟,这多半是因为火候不够造成的,只需要继续烘焙一段时间就即可,但也有可能是因为烘烤温度太高,烘烤时间不够造成的,这可能是因为烤箱没有预热。
要是戚风蛋糕除了内部潮湿之外,外部也比较潮湿,那可能是制作的时候蛋清不够的缘故,所以在制作的时候,建议用搅打装置搅打蛋白,这样能将蛋白打发得更加充分,也更便于后续在烘焙的过程中定型。
戚风蛋糕内部湿湿的可能是没烤熟,这多半是因为火候不够造成的,只需要继续烘焙一段时间就即可,但也有可能是因为烘烤温度太高,烘烤时间不够造成的,这可能是因为烤箱没有预热。
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