中间湿是因为烤的时间不够，一般6寸圆模差不多180度烤50分钟左右。 而表面开裂多半是因为烤之前的蛋糕糊倒的较多，可以试一下少倒一点或者换一个更高的模具，因为份量多了，蛋糕就膨的相对高，这样就很容易开裂了:)
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