巨野大锅菜的正宗做法（山东大锅菜的做法大全荤菜）

食材

猪肉400克

白菜4片

豆腐300克

土豆1个

平菇200克

粉条50克

老抽1勺

料酒3勺

葱1棵

姜1小块

盐3克

白糖5克

花椒10粒

大料1个

香叶2片

酱油1勺

方法步骤

1、猪肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。

2、猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟捞出控净水分。

3、炒锅加少许油倒入肉块、白糖、老抽、酱油炒至上色。

4、炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、盐、花椒、大料、香叶、料酒，加盖选择炖肉程序，也可以用普通锅来炖，时间会长一点。

5、土豆去皮切成厚片，豆腐切成四方块，粉条洗净剪成手掌长的段，平菇撕成大块，大白菜切成宽条，炖好的肉里加入所有蔬菜，最后放入粉条。

6、大火煮开转中火煮至食材成熟即可。