苏子叶糕最正宗的做法（苏叶糕和面的方法）

主料:

2000克

辅料:

红豆1000克

绵白糖300克

苏子叶30个

食用油一碗

— 烹饪步骤 —

1· 先把苏子叶洗净，晾干

2· 红豆洗净，放电饭锅添半个手掌多的水，煮成豆馅，大概需要一个小时左右(我用的红豆是奶奶种的，纯天然的)

3· 江米粉加入150克绵白糖，和成面团，差不多和饺子面的软硬就可以

4· 红豆煮好后，加150克绵白糖，搅拌成馅

5· 用盘子装半盘子食用油

6· 像这样把苏子叶的正面粘上油

7· 然后，两张这样叠在一起放到另一个盘子里，可以边包边沾油，免得叶子用不完

8· 揪一个面团，不要太大

9· 用手压成饼(手上要沾油，不然面沾手)

10· 放上一勺豆馅

11· 用两只手慢慢往里推，慢慢把豆馅包起来

12· 拿一个叶子，把包好的面团裹起来

13· 包好的上锅蒸半个小时，就可以了(蒸屉上也要刷油，这样好拿出来)