绿豆要冷水泡还是开水泡快（绿豆要用开水泡还是冷水泡）

绿豆用温水泡最快。

2 因为温水会加速绿豆的吸水速度和发芽率。

而用冷水泡绿豆则需要更长时间才能达到目的，而热水则可能破坏绿豆的有些营养成分。

3 另外，在泡绿豆的时候，可以加入一些食醋或者柠檬汁，因为酸性物质会促进绿豆的吸水速度，可以更快的泡熟绿豆。