吃起来很柴有几个原因,第一个是卤的时间不够,可以用高压锅或者砂锅增加时间再加热一下,就会变得软烂入味了,还有一种可能是在切卤牛肉的时候切的方向不对,顺着肉的纹理切口感会柴,逆着纹理来切的话牛肉的口感也会有所改善,更容易咀嚼
吃起来很柴有几个原因,第一个是卤的时间不够,可以用高压锅或者砂锅增加时间再加热一下,就会变得软烂入味了,还有一种可能是在切卤牛肉的时候切的方向不对,顺着肉的纹理切口感会柴,逆着纹理来切的话牛肉的口感也会有所改善,更容易咀嚼
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