四川粉蒸牛肉咋做（大师的四川粉蒸牛肉正宗做法）

1、牛肉切薄片，我先泡了大概一小时（把血水泡出来），姜片切末，放料酒、姜，一点点盐，腌制一小时。

2、豆豉和豆瓣用刀切吸碎，备用。

3、放豆腐乳、剁碎的豆豉豆瓣，反复给牛肉按摩，让他们各种吸收即可。               

 4、静置一个半小时后，倒入米粉，加入 少量加水，接着再反复按摩，按到米粉贴着牛肉就可以了。

5、用锅蒸先大火烧开之后转小火，水的份量加足。            

 6、用刀把芹菜香菜和蒜切沫备用。

 7、出锅，放芹菜香菜蒜末、辣椒油，超级香。