山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法（阳城一绝酸菜肉丝饸饹面的做法）

步骤 1肉分成肥瘦，瘦肉切丝，加盐，花椒面，淀粉拌匀。

步骤 2肥肉切小丁，下锅小火逼出油分（吃猪肉必备程序，可以少吃很多油啊，怕胖的美美们都可以这样操作。）再加适量油，转大火下葱蒜，泡椒，干辣椒和花椒粒炒香。

步骤 3下泡豇豆，下肉丝，下豆角扁炒一下，加水煮，下姜片。

步骤 4大火开三四分钟，豇豆熟透就行。按口味调入盐和生抽，下面条。面条差不多了最后下黄瓜丝，稍煮起锅。