酸黄瓜怎么腌制能长期保存（酸黄瓜腌好后的储存方法）

用料

黄瓜 1000g，盐 2大勺，花椒 半勺，香叶 3片，泰椒 5个，砂糖 40g，蒜瓣 5瓣，白醋 250g，高度白酒 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。

2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。

5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。

6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。